검은콩 덮밥 만드는 법프로스티드 빈 덮밥 만드는 법검은콩 스튜 만드는 법안녕하세요 야생화향입니다.낮에는 아직 더운데 아침저녁으로 시원해져서 좋네요.식사시간이 너무 빨리 옵니다.매일 식사시간이 다가오면 뭐 올릴까 고민입니다.냉장고에 반찬이 몇개 있으면 김치와 반찬을 꺼내서 먹으면 좋아요.한번 만들어놓으면 일주일 정도는 보관이 가능한 반찬 종류입니다.검은콩장 만드는 법을 알려드리겠습니다. *재료 * 서리김 1컵(200ml), 간장 3.5큰술, 올리고당 3큰술, 미린 2큰술, 참기름 0.5큰술, 참깨 * 콩 불릴 물 400ml(큰술: 밥숟가락 기준) 1. 서리김 준비 및 세척 서리김 1컵을 준비했습니다.만들면 일주일 정도는 보관이 가능하지만, 같은 반찬을 계속 식탁에 올려놓으면 덜 피곤할 것 같습니다.그러니 너무 많이 만드는 것보다는 일주일 안에 먹을 만큼 만드는 게 좋을 것 같습니다.서리김은 손으로 비벼서 세척합니다.거품이 생깁니다.물이 맑아질 때까지 4~5번 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.2.미지근한 물에 담가둡니다.씻은 다시마와 미지근한 물 400ml를 넣고 2~3시간 불립니다. 콩의 불림 시간은 콩의 상태에 따라 다르니, 그에 맞게 시간을 조절하세요. 불릴 때는 콩의 두 배 분량의 물을 더해 불린 후 붓습니다. 끓일 때 물을 따로 재지 않아도 되니 마무리하기가 조금 더 수월합니다. 약 2시간 30분 정도 물에 불린 후 콩이 부드러워졌습니다. 3. 냄비에 콩을 삶습니다. 불린 콩을 냄비에 넣고 숟가락으로 잘 저은 후 강한 불로 끓입니다. 끓으면 올라오는 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 후 중불로 줄이고 콩을 7분간 끓입니다. 가스레인지를 사용할 경우 중불로 끓입니다. 콩을 삶은 후 양념을 넣고 끓입니다. 7분 후 저으면 바닥에 약간의 수분이 남습니다. 불에 따라 남은 물의 양이 다를 수 있으니, 그에 맞게 시간을 조절하세요. 4. 양념을 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄여서 잠시 양념을 넣습니다. 간장 3.5큰술, 올리고당 3큰술, 미린 2큰술을 넣고 숟가락으로 잘 섞는다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 7분간 끓인다. 가스렌지는 인덕션보다 열이 강하므로 불을 중불로 줄이고 약불로 끓인다. 7분 후 뚜껑을 열면 끓던 국물이 살짝 남는다. 살짝 촉촉해질 때까지 끓인 후 불을 끈다. 5. 참기름을 넣고 볶는다 참기름 0.5큰술을 넣고 볶는다. 6. 참깨 뿌리기 참깨 뿌리기를 마쳤다. 7. 맛있는 된장 레시피 완성 서리태 1컵을 준비하면 밀폐용기에 450ml 정도 담으면 된다. 된장찌개의 양은 많지 않아 보이지만 한번에 많이 먹는 반찬이 아니기 때문에 며칠은 먹을 수 있다. 냉장고에 보관할 수 있는 반찬이 있으면 위안이 돼요. 그래서 반찬이 떨어지지 않게 이동 중에 만들어요. 아침 저녁으로 공기가 시원해져서 기분이 상쾌해요. 요즘 너무 더운데 왜 이것만 먹어도 기분이 좋아지는 걸까요…ㅋㅋ 몸도 마음도 가벼운 기분 좋은 금요일인데 기분 좋게 하루를 시작해요^^@들꽃향기