달래양념장만드는레시피 달래간장만들기 달래소스만드는레시피
안녕하세요 야생화향기 입니다. 향긋한 부추는 양념을 하면 맛있지만, 가장 흔하게 만들고 먹는 방법은 부추 양념 레시피인 것 같아요. 김을 볶아서 양념장과 함께 먹어도 되고, 콩나물밥과 섞어서 먹어도 됩니다. 한 번에 많은 양의 매리네이드를 만들 수 있습니다. 저희는 안먹기 때문에 집에서 소량만 만들어 먹습니다. 참깨를 갈아서 고소한 맛을 더해줍니다. 싫으시면 통깨를 넣으셔도 됩니다. 참깨를 갈아서 깨소금을 만들어 드셔도 좋습니다.
* 재료 * 부추 30g, 진간장 5큰술, 미린 1큰술, 고춧가루 0.7작은술, 설탕 0.5작은술, 깨소금 0.5작은술, 들기름 1큰술, 통깨(숟가락: 밥숟가락 / 티스푼 : 티스푼 기준) 1 . 감 구근을 준비할 때 구근 밑부분에 딱딱한 돌기가 있으므로 손으로 떼어냅니다. 더러워진 껍질을 벗겨 준비해주세요. 초록색 부분이 노랗게 변한 부분이 있으면 잘라서 준비해주세요. 2. 부추 손질하기 그릇에 부추가 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 손으로 부추를 가볍게 비벼서 손질합니다. 세탁 후 맑은 물이 나올 때까지 3~4회 정도 세탁한 후 체에 걸러 물기를 빼줍니다. 3. 도마 위에 올려 썰어준다. 물기를 털어낸 뒤 도마에 올려 1cm 크기로 잘라주세요. 4. 부추장 양념을 그릇에 담고 진간장 5큰술, 미림 1큰술, 설탕 0.5작은술, 고춧가루 0.7작은술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 간장양념장을 만든다. 참깨소금 1티스푼. 5. 통깨를 뿌려 마무리한다. 잘 섞고 참깨를 넣으세요. 살짝 올려봤습니다. 6. 구운 김을 플레이팅 양념장과 함께 먹으면 맛있습니다. 김에 싸서 밥 위에 올려 먹으면 너무 맛있어요. 밥이 계속 나오는 건 안 비밀. 준비하는 데 손이 많이 가지만, 그 노력이 사르르 녹을 정도로 맛있어서 계속 먹고 싶어진다. 대구의 고소한 향이 좋고, 두부를 구울 때 두부양념으로도 좋기 때문에 대구가 제철일 때 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 맛있는. 만들어서 즐겨보세요~~^^@야생화향