겨울 간 식 고구마 경단 만드는 법
아들 유치원 다닐 때 사촌들이랑 모이면 아이들 촉감놀이도 할 겸 감자나 고구마 삶아서 경단을 만들었던 기억이 갑자기 소환돼서 고구마 경단을 만들었어요.그때는 카스테라를 체에 걸러서 아이들이 데굴데굴 굴려서 먹으면서 행복해하던 아이들이 벌써 장가를 가고 다들 성인이 되었네요.
카스테라는 요즘 너무 비싸서 그냥 집에 있는 재료를 총동원해서 만든 고구마 경단입니다.아이들 겨울 간식으로는 카스테라를 무쳐주면 아이들은 더 좋아할 거예요.간식으로도 식사 대용으로도 훌륭하고 적당히 달달하면서 부드러운 고구마 경단입니다.
통깨하고 슬라이스 아몬드만 하려고 했는데 냉동실에 바삭하게 말려둔 청귤칩이 있더군요.그래서 청귤칩을 다시 한번 에프에 바삭하게 구워서 잘게 다져서 고구마 경단에 묻혔더니 상큼하면서 새로운 맛의 경단이 됐네요.
고구마 경단 만들기 재료 소개고구마 3개 +소금 한 꼬집통깨 적당히청귤칩 한 줌슬라이스 아몬드 적당히
고구마 3개를 준비했어요.
고구마를 잘라서 저도 되는데 수분이 너무 많아 질척거릴 수도 있어 통으로 찜기에 쪘어요.시간은 30분 정도 걸렸어요. 중간에 젓가락으로 찔러보아 익었는지 확인해 보세요.
며느리가 해남 고구마로 맛있는 것 주문했다더니 역시 고구마가 너무 달았어요.그냥 먹어도 맛있는데~~~ㅎㅎ
잘익은고구마는 뜨거울때 벗겨서 바로 으깨어줄거예요.
소금 한 꼬집 넣으면 달달한 고구마가 단맛을 더 UP시켜줘서 더 맛있어요.고구마는 뜨거울 때 얼른 으깨어주세요. 광고 후 계속됩니다. 다음 subject author 취소 고구마경단만들기 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 하기 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 사용 안함 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 사용 안함 옵션 글자 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말 보기 음소거 상태입니다. 도움말 라이센스 고화질 재생이 가능한 영상입니다.설정에서 해상도를 변경해보세요. 더 알아보기 0:00:00 접기/펴기삶은고구마는 매셔로 으깨어주세요.고구마경단만들기#고구마경단만들기#고구마요리 고구마 으깬 것은 잠시 대기시키고냉동실에 있는 청귤 집을 꺼내서 습기를 완전히 날려주기 위해 에어프라이어 온도 70 도에서 8분간만 습기를 날려주었어요.바삭바삭해졌어요.바삭바삭해진 청귤은 가위로 잘게 다져줬어요.새콤새콤 올라오는 향이 이 기대가 되는 맛이네요.(청귤은 따뜻한 물컵에 2~3개 넣고 즐기면 겨울에 감기 안 걸려요)
찜기에 쪄서인지 수분이 많이 없어 질척거리지 않고 경단이 잘 빚어졌어요.아이들 있는 집은 아이들과 촉감놀이로 아주 좋아요.경단에 입힌 옷은 집에 있는 식재료를 이용하기도 하지만 아이들은 깨소금이나 카스텔라를 가장 좋아하는 것 같았어요.고명이 잘 묻기 위해 꿀이나 설탕시럽을 사용하기도 하는데 저는 패스했어요.꿀이나 시럽 없이도 고명이 잘 붇고 고구마가 너무 달아서 더 달게 할 필요가 없었거든요. 준비된 고명 위에 잘 빗은 고구마 경단을 굴려주세요그리고 손으로 꼭~~꼭 눌러주기만 하면 고구마 경단 완성입니다. 치즈를 좋아하기 때문에 갈아주는 치즈를 살짝 갈아줬어요. 치즈를 마무리로 고구마 경단 완성입니다.제철인 고구마는 그 자체로도 충분히 맛있지만 오늘은 새롭게 건강한 재료를 입혀서 겨울 간식 ,아이들 방학 간식을 만들었어요.골라 먹는 재미도 있고 맛은 덤이고 건강까지 도움이 되는 고구마 경단입니다. 통깨나아몬드는누구나 아는맛이라서 맛있고 청귤칩고명은 오후나른할때먹으면 맛은상큼하고 눈이 확! 떠지게하는 새콤한맛으로 아주좋았어요.청귤칩을 이용한것은 신의한수였네요. 고구마의 효능고구마에는 각종 무기질과 비타민을 비롯해서 항산화 성분까지 함유하고 있어 산성화된 몸을 중화도 시켜주고 면역력 또한 높여주지요.혈압과 암예방을 낮추는데도 효과적이고 노화 방지 다이어트 등에도 도움이 돼요. 손님용으로는 따뜻한 차 같이 내놓으면 좋을 것 같아요.고구마 쪄 먹기만 하지 마시고 요렇게 간단하게 경단 만들어보세요.만들어서 냉장고에 넣었다 먹어도 아주 맛있더라고요. 이제 어른이 된 아들과 함께했던 추억여행으로 고구마 경단을 만들어봤습니다.https://in.naver.com/yong2mom [네이버 인플루언서] 용이맘관심분야의 전문 창작자를 만나는 곳in.naver.com #고구마요리 #찐고구마요리 #고구마경단 #고구마경단만들기 #청귤칩 #겨울간식 #방학간식